يتسمى ماشي ناجحة زيديلها السكر حتى تثقال مليح و اخدمي بيها .
كي تجي تطلي ، ديري مشبك ، اذا ماعندكش استعملي المشبك تع الكوشة أو الثلاجة ،
ديري سنيوة نقية من تحت ، حطي الحبات فوق المشبك ،
اذا كنت مبتدئة أبداي بعدد قليل 3 حبات …. ديري فوقهم مغرفة كبيرة طلية أو أكثر ،
خليها تهبط شوية ، و احكمي المشبك من الطراف و اخبطيه غير بلعقل باش تهبط الطلية مليح و تتغلف كامل الحبة ، شوفي الحبات تاوعك من كامل الجوانب باش تتأكدي بلي اتطلات كامل
غير تهبط الطلية مليح ، يهبط الزائد منها ، نحي الحبات غير بلعقل ،
ارفديهم بفورشيطة من تحت و حطيهم في سنيوة ، و خليهم ينشفو مليح .
بعد ماينشفو تماما ، ارفدي الحبات تاوعك تلقاي فيهم بعض الزوائد تع الطلية
يعني شكلهم غير متناسق ، احكمي موس و بداي تنحي فالزائد ، غير بلعقل …
الحبات ظوكا كامل راهم شكل واحد ، متناسقين و شابين ،
جيبي ملمع غذائي ، و بواسطة فرشاة أو اسفنجة أو صبعك اذا ماعندك لا هاذي لا هاذيك ،
فوتي الملمع على الحبة كامل ، و زينيها كيما تحبي .
هاذ الخطوات تديريهم مع نوعين الطلية رقم 2 و 3
الوصفة الثانية :
طلية الشاربات الشاربات : كيلة سكر + 2 كيلات ماء سكر ناعم مغربل 2م ك عصير الليمون 2 م ك ماء الزهر بياض بيضة
التحضير :
نطيبو الشاربات ، ماء + سكر و نخلوهم يغلو 10 د ، نحطوها بجيه و نخلوها تبرد تماما ظوكا هنا على حساب كمية القاطو الي عندك ، إذا بزااااف ديري كمية الشاربات الي عندك ،
إذا كمية قليلة ، خذي مقدار فنجال صغير تقريبا بزاااف … حطي الشاربات ، زيديلها السكر حتى تتماسك مليح ، هنا زيديلها بياض بيضة ،
ماء الزهر و عصير الليمون ، إذا لقيتيها ماهت بزاف زيديلها السكر الناعم المغربل .
نصائح :
ماتستعمليش أبدااااا الفوي في نحضير الطلية ، لأنها تديرلك فقاعات هواء تفسدلك شكل الطلية تاعك . ماتديريش الطلية مايهة و شفافة لأنك راكي تخسري فالسكر تاعك بااطل ، يا تديري طلية و عليها الكلام ، يا ماكالاه
إن شاء الله إذا اتبعتِ النصائح هاذي نأكدلك بلي تخرجلك طلية هااايلة شكلا و ذوقا ان شاء الله
الوصفة الثالثة
طلية روايال :
هاذي طلية هااااايلة ذوقا و شكلا و لمعانا ، تقولي راكي تاكلي فالفوندون ماشي طلية ،
هي تطول باش تنشف بصح نتيجتها رووعة ، تصلح للمناسبات ، و الحلويات الي تتهلاي فيها
المقادير :
بياض بيضة .
نص فنجال عصير ليمون يعني عصير حبة ليمون تقريبا ( حبة متوسطة ) ،
ديري تقريبا 4 ملاعق كبيرة .
نفس الكمية ماء الزهر .
خلطوهم مع بعضاهم شوية برك ،
و ابداو تزيدو في السكر الناعم المغربل بشوية حتى توليلنا طلية متماسكة .
الملاحظات :
الملون نستعملوه بعد ما نكملو كل كمية السكر ، باش يعطيلنا اللون المطلوب .
أنا شخصيا نستعمل منكهات في الطلية ، يعني اذا كنت دايرة قاطو باللوز ، ندير قطرة منكه لوز فالطلية ، صدقوني تعطيك طعم راااائع ، و الحلوى تاعك تعبق من بعيد .
و اذا درت صابلي أو مخبز الفلان مثلا :
ندير نكهة الفراولة في الطلية تاني النتيجة تكون هاااايلة ، جربوها و اعطوني رايكم
