انواع طلية الحلويات 3 وصفات معتمدتهم اقتصاديين ومضمونين

  • ثلاثة وصفات للطلية معتمدتهم ،نبدل بيناتهم حسب الحاجة
  • يعني إذا قاطو ساك مثل الصابلي ،ندير وصفة الطلية بالحليب
  • إذا قاطو تع مناسبة مهمة بصح الكمية قليلة : ندير طلية روايال
  • و إذا مناسبة بصح عندي كمية كبيرة ندير الطلية تع السيرو
    نحطلكم كل الوصفات بالتفصيل و انتم اختاروا منهم الي تحبو و الي تساعدكم
  • الوصفة الاولى
  • طلية الحليب :
  • وصفة مضمونة و بزاااف ناس معتمدينها ، تتميز أنها تنشف بسرعة خفيفة وبنينة
  • تصلح للحلويات الجافة و حتى لحلويات المناسبات
  • لكن الي ماشي مليح فيها أنها تبدا تطلق اذا طولت ، يعني تميه شوية ،
  • و حتى طعمها يتبدل ، و إذا حطيتي الحبات فوق بعضاهم راهي رايحة تفسد تماما .
  • لذلك يتسحسن أنها تستهلك في أقرب وقت ، يعني ماتفوتش أسبوع ….
  • المقادير بسيطة :
  • ديري كيلة حليب سائل بحرارة الغرفة ، كيلة زيت ، كيلة ماء الزهر ، شوية عصير ليمون ،
  • خلطيهم مع بعض بملعقة ، و ابداي تزيديلهم في السكر الناعم المغربل بشوية حتى تولي ثقيلة
  • الطلية تاعك باش تعرفيها بلي راهي واجدة و مليييحة ، تولي ثقيييييييلة ،
  • بمعنى لوكان ترسمي رقم 8 بيها تبقى مدة باش تسيح ، هكذا باش تجيك طلية و عليها الكلام ،
  • ماشي غير تثقال شوية خلاص تطلي بيها ، لالا هكذاك رايحة تجيك شفافة ،
  • يتسمى ماشي ناجحة زيديلها السكر حتى تثقال مليح و اخدمي بيها .
  • كي تجي تطلي ، ديري مشبك ، اذا ماعندكش استعملي المشبك تع الكوشة أو الثلاجة ،
  • ديري سنيوة نقية من تحت ، حطي الحبات فوق المشبك ،
  • اذا كنت مبتدئة أبداي بعدد قليل 3 حبات …. ديري فوقهم مغرفة كبيرة طلية أو أكثر ،
  • خليها تهبط شوية ، و احكمي المشبك من الطراف و اخبطيه غير بلعقل باش تهبط الطلية مليح و تتغلف كامل الحبة ، شوفي الحبات تاوعك من كامل الجوانب باش تتأكدي بلي اتطلات كامل
  • غير تهبط الطلية مليح ، يهبط الزائد منها ، نحي الحبات غير بلعقل ،
  • ارفديهم بفورشيطة من تحت و حطيهم في سنيوة ، و خليهم ينشفو مليح .
  • بعد ماينشفو تماما ، ارفدي الحبات تاوعك تلقاي فيهم بعض الزوائد تع الطلية
  • يعني شكلهم غير متناسق ، احكمي موس و بداي تنحي فالزائد ، غير بلعقل …
  • الحبات ظوكا كامل راهم شكل واحد ، متناسقين و شابين ،
  • جيبي ملمع غذائي ، و بواسطة فرشاة أو اسفنجة أو صبعك اذا ماعندك لا هاذي لا هاذيك ،
  • فوتي الملمع على الحبة كامل ، و زينيها كيما تحبي .
  • هاذ الخطوات تديريهم مع نوعين الطلية رقم 2 و 3
  • الوصفة الثانية :
  • طلية الشاربات
    الشاربات : كيلة سكر + 2 كيلات ماء
    سكر ناعم مغربل
    2م ك عصير الليمون
    2 م ك ماء الزهر
    بياض بيضة
  • التحضير :
  • نطيبو الشاربات ، ماء + سكر و نخلوهم يغلو 10 د ، نحطوها بجيه و نخلوها تبرد تماما
    ظوكا هنا على حساب كمية القاطو الي عندك ، إذا بزااااف ديري كمية الشاربات الي عندك ،
  • إذا كمية قليلة ، خذي مقدار فنجال صغير تقريبا بزاااف …
    حطي الشاربات ، زيديلها السكر حتى تتماسك مليح ، هنا زيديلها بياض بيضة ،
  • ماء الزهر و عصير الليمون ، إذا لقيتيها ماهت بزاف زيديلها السكر الناعم المغربل .
  • نصائح :
  • ماتستعمليش أبدااااا الفوي في نحضير الطلية ، لأنها تديرلك فقاعات هواء تفسدلك شكل الطلية تاعك .
    ماتديريش الطلية مايهة و شفافة لأنك راكي تخسري فالسكر تاعك بااطل ، يا تديري طلية و عليها الكلام ، يا ماكالاه
  • إن شاء الله إذا اتبعتِ النصائح هاذي نأكدلك بلي تخرجلك طلية هااايلة شكلا و ذوقا ان شاء الله
  • الوصفة الثالثة
  • طلية روايال :
  • هاذي طلية هااااايلة ذوقا و شكلا و لمعانا ، تقولي راكي تاكلي فالفوندون ماشي طلية ،
  • هي تطول باش تنشف بصح نتيجتها رووعة ، تصلح للمناسبات ، و الحلويات الي تتهلاي فيها
  • المقادير :
  • بياض بيضة .
  • نص فنجال عصير ليمون يعني عصير حبة ليمون تقريبا ( حبة متوسطة ) ،
  • ديري تقريبا 4 ملاعق كبيرة .
  • نفس الكمية ماء الزهر .
  • خلطوهم مع بعضاهم شوية برك ،
  • و ابداو تزيدو في السكر الناعم المغربل بشوية حتى توليلنا طلية متماسكة .
  • الملاحظات :
  • الملون نستعملوه بعد ما نكملو كل كمية السكر ، باش يعطيلنا اللون المطلوب .
  • أنا شخصيا نستعمل منكهات في الطلية ، يعني اذا كنت دايرة قاطو باللوز ، ندير قطرة منكه لوز فالطلية ، صدقوني تعطيك طعم راااائع ، و الحلوى تاعك تعبق من بعيد .
  • و اذا درت صابلي أو مخبز الفلان مثلا :
  • ندير نكهة الفراولة في الطلية تاني النتيجة تكون هاااايلة ، جربوها و اعطوني رايكم

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *