مقروط معسل مرمل وصفة ورشات باااطل

يبسس السميد جيدا مع السمن والملح ويفرك بين اليدين,
ثم يغطى ويترك ليرتاح ليلة كاملة.
يحضر الحشو:
يخلط اللوز مع السكر ويبلل بماء الزهر حتى الحصول على عجينة متماسكة, يغطى جيدا حتى لا يجف.
في اليوم الموالي يضاف الطحين والفانيلا للسميد ويرش بالماء المخلط مع ماء الزهر بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية.
يجب عدم عجنه يجمع فقط بأطراف الأصابع.
ويجب أن تكون العجينة لينة حتى لا يفك أثناء القلي.
تقطع عجينة كور, ثم يشكل الحشو كور أصغر من كور العجينة
تحشى كور العجينة بالحشو وتشكل في القالب.
بعد الإنتهاء من تشكيل كل الكمية, يقلى مقروظ مباشرة في زيت ساخن على نار هادئة, حتى يكتسب لونا ذهبيا (ويمكن خبزها في الفرن).
ثم يعسل المقروض مباشرة من المقلاة إلى العسل بارد, والتزيين اختياري.