التجاوز إلى المحتوى
مكونات وصفة دجاج كنتاكي مع اسرار القرمشة
- دجاجة كاملة او كيلو
- كوب دقيق
- نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- دقيق للتغطية
طريقة تحضير دجاج كنتاكي مع اسرار القرمشة
- نغسل الدجاجة جيداً، ونقطعها 8 قطع، ونضعها في مصفاه جانباً.
- في صحن كبير، نضع الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا
- نضيف الثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا
- ثم نضيف الكركم والبيكينج باودر والشطة، ونخلطهم جيداً.
- نضيف الماء إلى خليط الدقيق ونقلبه جيداً
- حتى نحصل على عجينة سميكة شبه سائلة.
- نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق، وندعكها به جيداً.
- نضع الدقيق في طبق مسطح وواسع.
- نرفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المُتبل، ثم نغمسه في الدقيق ليغطيه بالكامل.
- في مقلاه ، نضع زيت غزير على نار مرتفعة حتى يسخن جداً .
- نضع قطع الدجاج في الزيت، ثم نخفف النار قليلاً، ونغطيها.
- نقلب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- نرفع الدجاج المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد
