تارت غاناش الشوكولا وغاناش الكراميل

مكونات تارت غاناش الشوكولا وغاناش الكراميل

  • العجين:
  • 150غ زبدة
  • 100غ سكر ناعم.
  • بيضة.
  • صفار بيضة.
  • فانيليا.
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو بني.
  • فرينة.
  • الحشو:
  • غاناش الكراميل:
  • توفيا كراميل
  • كريمة سائلة
  • غاناش الشكولا
  • علبة شكولا.
  • كريمة سائلة
  • 2 ملاعق كبيرة شكولا الطلي.
  • التزيين:
  • خطوط الشكولا
  • مكسرات

طريقة تحضير تارت غاناش الشوكولا وغاناش الكراميل

  • في وعاء نضع مكونات العجين ماعدا الطحين والكاكاو،نذيبها معا،
  • نضيف الكاكاو ونخلط،ثم الفرينة تدريجيا حتة نتحصل على عجين متماسك نوعا ما،
  • نجمع فقط دون العجن،نتركه في الثلاجة مدة نصف ساعة،نشكل في قالب ،وندخله للفرن.
  • لما تستوي نتركها تبرد،نضع غاناش الشكولا وندخله الثلاجة ليتماسك قليلا
  • ثم نحصر غاناش الكراميل،
  • على حمام مائي نضع التوفيا لما تذوب قليلا
  • نضيف الكريمة ونحرك بسرعة،نتركها تبرد قليييلا،
  • ونضعه فوق طبقة غاناش الشكولا،
  • لما نتركها ليلة كامة،ونزينها عند التقديم.