التجاوز إلى المحتوى
مكونات صابلي البريستيج
- فرينة حسب الحاجة (طحين ابيض).
- 125غ زبدة (مرعرين).
- بيضة كاملة.
- 5 ملاعق كبيرة زيت (45غ).
- 100غ سكر ناعم.
- ملعقة كبيرة حلوة الترك (30غ).
- 40غ نشاء الذرة.
- ملعقة كبيرة كاكاو (25غ).
- 50غ كاوكاو محمص مطحون.
- ملعقة كبيرة بوردة الحليب (10غ).
- رشة خميرة كميائية.
- رشة ملح.
- للتزيين
- شوكولا بالحليب. او سوداء
- وردات بعجينة السكر حسب الرغبة
- حلوة عقاش حسب الرغبة
طريقة تحضير صابلي البريستيج
- نخلط المرغرين والسكر الرطب ثم نضيف الكاوكاو المحمص والمطحون رقيق
- ثم النشاء وحلوة الترك والحليب البودرة والكاكاو البني والزيت والبيض ورشة الملح ونمزج الكل جيدا
- حتى نتحصل على خليط كريمي نضيف رشة خميرة كميائية والفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية.
- نأخد قالب السيليكون على شكل حبة ساندو أو على شكل سيقار ونملء القالب بالعجينة
- ثم نضع القالب على صينية الفرن وندخله في الفرن على درجة حرارة 160°
- ونترك الحلوى حتى تنضج حوالي 15 دقيقة او اكثر
- بعد الطهي ننزعها من القالب ونتركها تبرد جيدا.
- في وعاء نضع الشوكولا بالحليب على حمام مائي على نار متوسطة
- مع التحريك تذوب الشوكولا ونكون قد غسلنا وجففنا قالب السيليكون
- الذي عملنا فيه حبات الحلوى من قبل ونقوم بوضع ملعقة شكولاطة داخل القالب،
- و بملعقة صغيرة أو بالريشة نقوم بوضع الشوكولا على حواف القالب
- نضع حبة الحلوى داخل الشوكولا وهكذا حتى نملء القالب
- ندخله المجمد من 5 إلى 10 دقائق حتى تجف الشوكولا تماما
- ثم ننزع الحلوى من القالب برفق
- التزيين يبقى اختياري
- نزين الحلوى بورود من عجينة السكر والعقاش
- ملاحظة: الكمية التي عملناها أعطتنا 24 حبة
