التجاوز إلى المحتوى
مكونات فطيرة البطاطس والجبن
- 6 كوب دقيق
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة زبدة ذائبة أو 2 ملعقة كبيرة زيت
- نصف كوب حليب أو ماء حسب المتوفر عندك
- 2 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
- 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمي اختياري أو جبنة مثلثات
- اي بهارات بتحبيها ضيفيها
- 2كوب جبن موتزاريلا أو شيدر مبشور
طريقة تحضير فطيرة البطاطس والجبن
- نخلط الدقيق و الزبدة و رشة الملح
- ثم نعجن بإضافة الحليب و نستمر بالعجن
- حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة ولا تلتصق باليد
- علي حسب نوع الدقيق ممكن نحتاج لإضافة ربع كوب ماء زيادة
- نقسم العجينة إلى نصفين و نعملها كرتين و تغطي لترتاح 5 دقائق ،
- مقدار الدقيق يعمل فطيرتين مقاس 24 سم
- نهرس البطاطس جيدا و تضاف الجبن الكريمي و الملح و البهارات
- نفرد كرة العجينة بسمك نصف سنتيميتر او اقل
- ثم توضع كوب من الجبن المبشور ثم نصف مقدار البطاطس
- نغلق و نلم أطراف الفطيرة مع بعض حتي تقفل جيدا
- نفرد الفطيرة بهدوء حتى لا تتقطع
- و نكمل الفطيرة الثانية ،
- في مقلاة مدهونة زيت او زبدة توضع الفطيرة علي نار هادئة
- و نغطيها حتي تأخذ لون ذهبي من الأسفل
- ندهن وجه الفطيرة بالزبدة و نقلبها لتأخذ لون من الجهة الأخرى
- و تقدم بالهنا والشفا
