التجاوز إلى المحتوى
مكونات الشباتي
- 300غ فرينة
- 200غ سميد أرطب
- مغرفة صغيرة خميرة خبز
- مغرفة صغيرة ملح
- 4 مغارف كبار زيت زيتون
- مغرفة كبيرة سكر
- 1 ياغورت طبيعي
- ماء دافئ للعجن
- الحشو: هريسة – تونة او اي نوع اخرمن السمك او دجاج مقلي شرائح – أوملات – فورماج – جمبون – جبن
طريقة تحضير الشباتي التونسي
- نضع الخميرة و السكر في كاس صغير فيه ماء دافئ و نتركهم 5 دقائق يتفاعلوا
- على جنب نخلط الفرينة و السميد + الياغورت و الملح و الزيت و نفرغ فوقهم خليط الخميرة و السكر
- نخلط المكونات جيدا ثم نعجنها باضافة الماء الدافئ تدريجيا حتى تتحصل على عجينة طرية
- نغطيها و نخليها ترتاح ساعة ثم تقسمها على 5 كويرات
- نرش شوية فرينة على طاولة العمل ونبدا بفتح الكويرات
- نضع كل واحدة على جنب ونتركهم يرتاحو 10دقائق
- ثم نطيبهم في المقلى 3 دقائق من كل جهة على نار هادئة تكون المقلاة ساخنة دون دهنها بالزيت
- نلفهم في منديل نظيف ثم نحشيهم حسب الرغبة صحة وهناء.
