مكونات الجلجلانية او مشوك الجلجلان
- 250 غ زبدة
- نصف كاس سكر عادي
- كمية حلوة ترك (الشامية ) اختيارية
- كاس كاوكاو (فول سوداني)محمص و مرحي
- 2 حبات بيض
- كاس جلجلان محمص و مرحي
- كمية جلجلان غير محمص
- ملعقة قهوة خميرة حلويات
- لافاني فانيليا
- التزيين :
- عسل و كاوكاو او كرز مجفف
طريقة تحضير الجلجلانية او مشوك الجلجلان
- نخلط الزبدة والسكر بالملعقة نزيد حبة بيض و صفار
- ثم الكوكاو و الجلجلان و حلوة الترك
- نخلط كلش نزيد المواد الجافة ونجمع باليد
- حتى نشكلو عجينة طرية بزاف نوزن كريات 25 غ
- نرمدها في بياض بيضة ثم جلجلان غير محمص
- لانه يتحمر في الفرن و نرشق فالوسط حبة كاوكاو او لوز
- الفرن ساخن مسبقا كي يبداو يتنفخو الحبات و يتحمرو من الفوق نخرجهم
- كي يطيبو لازم يتعسلو سخونين والعسل بارد
