التجاوز إلى المحتوى
مكونات مقروط الكوشة
- 3 كيلات سميد متوسط
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- رشة ملح
- نصف كيلة فرينة
- كيلة مملوءة خليط السمن ومارغرين ذائبة
- كيلة ماء وماء الزهر
- للحشو
- 3 كيلات لوز محمص ومطحون يمكن استبداله بالفول السوداني أو التمر
- ربع كيلة سكر
- وماء زهر
- عسل
- ومكسرات للتزيين
طريقة تحضير مقروط الكوشة
- في إناء نضع 3 كيلات سميد متوسط + 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة + الملح ونصف كيلة فرينة نخلط كل المكونات الجافة
- ثم نضيف كيلة معمرة خليط بين سمن و مرغرين ذايبة وباردة نبسس جيدا الخليط
- من الاحسن نخليه يبات وغدا نجمع العجينة بكيلة ماء وماء زهر .
- لتحضير الحشو :
- نخلط 3 كيلات لوز محمص ومطحون ربع كيلة سكر وماء زهر ونجمع.
- يمكن استبدال اللوز بالفول السوداني أو التمر .
- نشكل كريات من العجينة بوزن 35 غ و نشكل كريات من الحشو بوزن 15 غ
- نحل كرية عجينة ونحط داخلها كرية الحشو ونحط العجينة فالمول
- نطيبهم على فرن مسخن على 170 درجة حتى يكتسبو اللون الذهبي .
- بعدما يطيبو مباشرة نرميهم فالعسل ونزينهم بالمكسرات حسب الرغبة .
