مكونات کیش بالكراميل
- للعجينة :
- 250 غ فرينة (طحين او دقیق)
- 125 غ زبدة ذائبة وباردة
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم قرصة ملح
- كيس فانيلا
- نصف كيس خميرة الحلوى
- بيض ( اثنين صفار مع حبة كاملة ) ( البيض تكون معقولة كبيرة نوعا ما )
- للحشو :
- نستلي كراميل أو توفیا کرامیل
- جوز محمص
طريقة تحضير کیش بالكراميل
- نخلط الفرينة مع الزبدة ثم السكر جيدا
- نضيف البيض والفاني والخميرة ورشة الملح
- نحاول جمع العجينة حتى نتحصل على عجين طري
- نضعه في قوالب الكيش ثم نطهوه في فرن ساخن مسبقا
- بعدما تبرد نحشوها بحشو الكراميل
- الحشو :
- على نار هادئة نسخن نستلي كراميل مع الجوز المحمص ثم نتركه يبرد قليلا
- نملء القوالب بالحشو عندما يبرد يتماسك المزيج فورا . صحة وهناء
- ملاحظة :
- اذا لم تتماسك العجينة عند جمعها يمكن استعمال قطرات ماء الزهر او شوي زبدة
- يمكن تزيين كيش الكراميل بخطوط من الشوكولا وحبيبات عقاش .
