مكونات كيكة الرواني
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب سميد.
- 1 كوب زبادي من نفس معيار كوب الدقيق او 2 علبة زبادي صغيرة
- 1 كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب جوز هند.
- 3 حبات بيض بحرارة الغرفه.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بشر برتقالة. اختياري
- ملعقة صغيرة خل
- مقادير الشربات وهو السيرب او القطر
- كوب و نصف ماء
- كوب سكر
- عصير نصف ليمونه
طريقة تحضير كيكة الرواني
- تخلط مكونات الشربات او القطر السكر و الماء و عصير الليمون
- يرفع علي نار متوسطة لمدة 10دقائق و يترك ليبرد
- يضرب البيض مع السكر والفانيليا جيداً جداً بالمضرب الكهربائي او اليدوي
- ثم يضاف الزبادي والزيت ونستمر في الضرب ونضيف جوز الهند والسميد
- نستمر في الخلط حتي يمتزج تماما و يكون خفيف القوام
- نُضيف بشر البرتقال وينخل الدقيق والبيكنج باودر مع رشه الملح،
- وتضاف على دفعات إلى الخليط وتُقلب من أسفل لأعلى
- ولا نضيف الدفعة التالية إلا بعد إختفاء الأولي ومزجها تماماً مع الخليط.
- ثم توضع في صينية مدهونة زيت و مبطنة بالدقيق مقاس 24 سم
- تدخل فرن حار سابق التسخين علي 180 درجة مئوية وتحتاج حوالي 35 أو 45 دقيقة لتنضج،
- ويختبر نضجها بعود أسنان او سكين في وسط الكيك، حتى تخرج نظيفة منه.
- يُضاف الشربات او القطر البارد على الكيك الساخن
- ويُرش على الوجه جوز هند وتُقدم بالهناء والشفاء
