التجاوز إلى المحتوى
مكونات فلان المقاهي
- الطبقة الأولى:
- 120غ مرغرين طرية
- 100غ سكر ناعم
- فانيليا
- بيضة
- 100غ نشاء
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
- 200غ فرينة
- طبقة الفلان:
- 1 لتر حليب
- علبتين فلان ذوق فانيليا
- ملعقتين و نصف كبيرة نشاء
- ملعقة كبيرة سكر
- التزيين:
- ملعقة و نصف كبيرة جولي
- ملعقتين كبيرة ديكوجال كراميل
طريقة تحضير فلان المقاهي
- الطبقة الأولى :
- في وعاء، نخلط الزبدة و السكر الناعم ثم نضيف الفانيليا و البيضة و النشاء و نكمل الخلط
- ثم نضيف الخميرة و الفرينة و نكمل الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية
- نضعها في الثلاجة لتبرد مدة 5 دقائق ،
- ثم نبسطها في صينية مدهونة بالمرغرين و نثقبها
- ندخلها الفرن و نطهوها من الأسفل و الأعلى حتى يصبح لونها ذهبيا ثم نخرجها و نتركها جانبا.
- طبقة الفلان:
- في كسرونة نفرغ الحليب و نضعها على النار ليدفئ،
- و في وعاء نضع المكونات الأخرى لطبقة الفلان و نخلطهم
- ثم نضيف إليهم قليلا من الحليب الدافئ و نخلط
- ثم نفرغ الخليط في الكسرونة و نكمل الخلط حتى تعقد
- ثم نفرغها فوق الطبقة الأولى(العجينة)
- و نتركها تبرد و نضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- الطبقة النهائية:
- في كسرونة نفرغ ملعقة و نصف كبيرة من الجولي و ملعقة كبيرة من الماء
- و نضعها على النار حتى تذوب الجولي. بعدما تذوب،
- نخلطها جيدا مع الديكوجال ثم نفرغها على طبقة الفلان
- نوزعها عليه لتغطيه و ندخلها الثلاجة لتبرد جيدا و من ثم نقطعها.
