فلان المقاهي

مكونات فلان المقاهي

  • الطبقة الأولى:
  • 120غ مرغرين طرية
  • 100غ سكر ناعم
  • فانيليا
  • بيضة
  • 100غ نشاء
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
  • 200غ فرينة
  • طبقة الفلان:
  • 1 لتر حليب
  • علبتين فلان ذوق فانيليا
  • ملعقتين و نصف كبيرة نشاء
  • ملعقة كبيرة سكر
  • التزيين:
  • ملعقة و نصف كبيرة جولي
  • ملعقتين كبيرة ديكوجال كراميل

طريقة تحضير فلان المقاهي

  • الطبقة الأولى :
  • في وعاء، نخلط الزبدة و السكر الناعم ثم نضيف الفانيليا و البيضة و النشاء و نكمل الخلط
  • ثم نضيف الخميرة و الفرينة و نكمل الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية
  • نضعها في الثلاجة لتبرد مدة 5 دقائق ،
  • ثم نبسطها في صينية مدهونة بالمرغرين و نثقبها
  • ندخلها الفرن و نطهوها من الأسفل و الأعلى حتى يصبح لونها ذهبيا ثم نخرجها و نتركها جانبا.
  • طبقة الفلان:
  • في كسرونة نفرغ الحليب و نضعها على النار ليدفئ،
  • و في وعاء نضع المكونات الأخرى لطبقة الفلان و نخلطهم
  • ثم نضيف إليهم قليلا من الحليب الدافئ و نخلط
  • ثم نفرغ الخليط في الكسرونة و نكمل الخلط حتى تعقد
  • ثم نفرغها فوق الطبقة الأولى(العجينة)
  • و نتركها تبرد و نضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
  • الطبقة النهائية:
  • في كسرونة نفرغ ملعقة و نصف كبيرة من الجولي و ملعقة كبيرة من الماء
  • و نضعها على النار حتى تذوب الجولي. بعدما تذوب،
  • نخلطها جيدا مع الديكوجال ثم نفرغها على طبقة الفلان
  • نوزعها عليه لتغطيه و ندخلها الثلاجة لتبرد جيدا و من ثم نقطعها.