مكونات ميني بسكوي رولي بالشوكولا
- 5 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة
- رشة ملح
- 5 ملعقة كبيرة سكر عادي
- 5 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو بني مر
- كأس ناقص ملعقتين فرينة
- فانيلا او اي منكه متوفر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
- للحشو :
- 2 ملعقة كبيرة شوكولاطة الطلي
- للطلي :
- 130غ شوكولاطة الطلي
طريقة تحضير ميني بسكوي رولي بالشوكولا
- نضع في إناء البيض + رشة ملح ، ثم نخلط المكونات جيدا باستعمال الخلاط الكهربائي حتى نتحصل على خليط رغوي.
- نضيف للخليط المتحصل عليه سكر عادي تدريجيا مع مواصلة التحريك بالخلاط الكهربائي دائما.
- نضيف للخليط السابق الزيت تدريجيا ، ونواصل التحريك بواسطة الخلاط الكهربائي.
- نضع في إناء آخر كاكاو بني مر+ كأس ناقص ملعقتين كبيرتين فرينة + خميرة كيميائية+ فانيلا، و نمزج المكونات جيدا باستعمال ملعقة،
- نضع صفاية فوق الخليط الاول ، ثم نفرغ فوقه تدريجيا الخليط الثاني (الكاكاو مع الفرينة…) ، ثم نمزج المكونات جيدا.
- نسكب الخليط المتحصل عليه فوق سينية (40سم/ 35سم), بها ورق الطهي، ثم نسويه جيدا بواسطة سكين.
- ندخل سينية الحلوة الى فرن ساخن مسبقا للطهي على درجة حرارة 180° ، لمدة 10د حتى 15د.
- بعد الطهي ،نضع البسكوي فوق منشفة مبللة جافة ، ثم نغطيه بمنشفة اخرى مبللة كذلك وجافة ، ونتركه لمدة 5د.
- ننزع المنشفة العلوية ، ثم نقلب البسكوي مع نزع ورق الطهي.
- نزع البسكوي من المنشفة السفلية، ثم نقسمه الى قسمين ، و ننزع الاطراف بواسطة سكين.
- ناخذ حوالي ملعقتين من شوكولاطة الطلي الذائبة على حمام مائي، ونوزعها على كامل مساحة البسكوي ، ثم نلف البسكوي بمساعدة ورق الطهي.
- نلف البسكوي داخل ورق الطهي، ثم نلفه مرة أخرى داخل ورق الالمنيوم ، و ندخله الى المجمد لليلة كاملة.
- نقطع البسكوي الى قطع متوسطة(حسب الرغبة) ، ثم بواسطة ملعقة نطلي سطحه بشكولاطة الطلي الذائبة على حمام مائي+ ملعقة و نصف زيت، ثم نترك حبات البسكوي حتى تجف.
- في الاخير ، نشكل خطوط متفرقة من الشوكولاطة الذائبة على حمام مائي (الموضوعة في كيس حلواني) فوق سطح حبات البسكوي, ثم نضعها في صحن التقديم وشهية طيبة
