التجاوز إلى المحتوى
مكونات الماربل كيك الرخامي
- 2 كوب دقيق – فرينة
- كوب سكر ناعم
- نصف كوب حليب
- نصف كوب زبدة او زيت (حسب الرغبة)
- 4 بيضات . فانيليا
- 1كيس بيكنج بودر خميرة الحلويات
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- ملعقة كبيرة كاكاو خام بني اللون
طريقة تحضير الماربل كيك الرخامي
- يُضرب البيض والفانيليا مع السكر بالمضرب الكهربائي لمدة عشر دقائق حتى يصبح المزيج ابيض اللون .
- يُضاف الزيت او الزبدة او يُستخدم الإثنان ( نصف زيت ونصف زبدة ) ويُضرب الخليط جيداً .
- نبدأ بإضافة الدقيق تدريجياً ، يُضاف كوب من الدقيق مع البيكنج بودر مع الضرب ، و تُضاف كمية من الحليب ،
- ونُكمل باقى كمية الدقيق والحليب وملعقة الخل بالتدريج مع الضرب جيداً حتى نهاية الكمية .
- يُأخذ جزء صغير من الخليط ( الثلث تقريباً ) ونضيف عليه الكاكاو الخام ،
- ويُقلب جيداً مع إضافة القليل من الحليب ، ويُترك جانباً .
- نبدأ فى توزيع الخليط فى قالب ( مدهون بالزيت )،
- بإضافة طبقة من الخليط الأبيض وإضافة خطوط من خليط الكاكاو البني ،
- وهكذا حتى انتهاء الكمية ، للحصول على الشكل الرخامي من الداخل .
- أو يُقسم الخليط لنصفين أبيض وبني ، ونبدأ بتوزيع ملعقة من الخليط الأبيض ،
- ويُسكب فى مُنتصفها ملعقة من الخليط البني ، وهكذا حتى انتهاء الكمية ،
- ثم ترسم خطوط على الوجه على شكل مثلثات باعواد خشبية للحصول على الشكل الرخامى من الداخل .
- تُدخل فرن ساخن حتى النضج ، ويتم اختبارها بثقبها بالسكينة او بالعود الخشب . اذا كان جاف الكيك نضج.
