التجاوز إلى المحتوى
مكونات تارت غاناش الشوكولا وغاناش الكراميل
- العجين:
- 150غ زبدة
- 100غ سكر ناعم.
- بيضة.
- صفار بيضة.
- فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو بني.
- فرينة.
- الحشو:
- غاناش الكراميل:
- توفيا كراميل
- كريمة سائلة
- غاناش الشكولا
- علبة شكولا.
- كريمة سائلة
- 2 ملاعق كبيرة شكولا الطلي.
- التزيين:
- خطوط الشكولا
- مكسرات
طريقة تحضير تارت غاناش الشوكولا وغاناش الكراميل
- في وعاء نضع مكونات العجين ماعدا الطحين والكاكاو،نذيبها معا،
- نضيف الكاكاو ونخلط،ثم الفرينة تدريجيا حتة نتحصل على عجين متماسك نوعا ما،
- نجمع فقط دون العجن،نتركه في الثلاجة مدة نصف ساعة،نشكل في قالب ،وندخله للفرن.
- لما تستوي نتركها تبرد،نضع غاناش الشكولا وندخله الثلاجة ليتماسك قليلا
- ثم نحصر غاناش الكراميل،
- على حمام مائي نضع التوفيا لما تذوب قليلا
- نضيف الكريمة ونحرك بسرعة،نتركها تبرد قليييلا،
- ونضعه فوق طبقة غاناش الشكولا،
- لما نتركها ليلة كامة،ونزينها عند التقديم.
